炸蘑菇的做法,怎么炸蘑菇又脆又好吃

1、炸蘑菇的做法

求炸蘑菇的家常做法-搜狗问问 用料主料平菇400g调料食盐适量淀粉2勺面粉2勺干炸蘑菇的做法1.蘑菇洗净撕小块，控干水份。 加少许花椒面，盐，腌十分钟。2.蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。 3.锅中加油，烧到67成热，把蘑菇沾上糊，1个1个下入炸成金黄色即可。4.出锅。 烹饪技巧

1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的；

2、焯好的蘑菇水分1定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软；

3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇；

4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适；

5、挂好糊的蘑菇要1条1条分散下锅，不要1次性全部倒入锅内；锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好；

6、炸制的时候用中。

2、怎么炸蘑菇又脆又好吃

炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。

3、炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下： 准备材料：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蘑菇、食用油。

1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。

2、锅中烧水，把蘑菇下水焯1下，备用。

3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调1个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。

4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。

5、在锅中多放1些油，蘑菇分批炸，炸到67分熟，然后控油捞出，再复炸1次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。

4、蘑菇怎么炸好吃？

大家好，我是小董，我的回答是： 说起炸蘑菇，小董第1次是在饭店里面吃到的，店家端上来1道焦香酥脆，看着非常好吃的菜，小董不知道是什么，朋友说你尝1下，试1试口感；于是小董就夹起来1小块，放在嘴里那种外面焦脆里面也是酥脆的口感1下子征服了小董的味蕾。原来这是1道炸蘑菇。 于是小董追着店老板问炸蘑菇的做法，店老板说做法也比较简单，是蘑菇的1种新吃法，炒蘑菇吃腻了，换1种新的花样做，蘑菇上面挂1层面糊，然后过油炸1遍，这样做出来的比炒的好吃。 其实我们都知道蘑菇的营养丰富，通常我们做蘑菇1般都是炒蘑菇或者是做蘑菇汤，换1种新方法吸收营养胃口好，我们何乐而不为呢？今天我们就在家做1道炸蘑菇，。

5、油炸蘑菇的制作方法和过程

油炸蘑菇的制作方法和过程： 用料：蘑菇半斤、淀粉适量、面粉适量、盐2勺、孜然适量、胡椒粉适量。

1、准备半斤平菇，清洗干净，撕成条状加入两勺食盐，拌匀，挤出多余水分。（加入食盐是为了能挤出更多的水分）

2、准备适量面粉加入两个鸡蛋，准备水淀粉，我用的红薯粉。将水淀粉加入刚才准备的面粉鸡蛋中，搅拌均匀，成糊状。将挤干水分的蘑菇放置面糊中，使蘑菇均匀裹上面糊。蘑菇多的话可以分成几次放。

3、起锅烧油，将裹好的面糊的蘑菇，放置油锅。尽量将蘑菇打散，可以少量多次放入。炸至变色捞出，等全部炸完，再将炸好的蘑菇重新放置油锅。

6、蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？

蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？说到炸蘑菇，有些朋友用淀粉炒，有些朋友用面粉炒。炒蘑菇。然而，每个人在制作炸蘑菇时都失去了这1步，所以炸蘑菇不好吃。制作蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的方法，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。 第1步在将蘑菇掰成小条之前，先将蘑菇小条。 第2步将撕裂的蘑菇条放入盆中，我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。对玉米淀粉的需求应该更大。在更舒适的条件下添加蘑菇，加入1勺盐，再加入适量的水，将蘑菇浸泡10分钟。 第3步扔掉浸泡过的蘑菇水，在蘑菇中加入适量。