炸蘑菇的做法,干炸鲜蘑怎么做？

1、炸蘑菇的做法

主要原料：平菇100克，面粉80克，淀粉40克，鸡蛋1个，清水10毫升，食用油330毫升。

1、平菇撕条。

2、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。

3、加入食用油，搅拌均匀。

4、锅中放油，油温烧至7成熟。

5、平菇裹满面糊，小火炸。

6、炸至金黄浮起即可。

7、炸蘑菇的成品图。

2、干炸鲜蘑怎么做？

干炸鲜蘑是1道简单的家常菜，至于它的做法就是，选用新鲜的蘑菇，用清水洗净，加上喜欢的料腌制会，最后油炸出锅，做好的干炸鲜蘑酥脆可口，味道鲜香。下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看1下。 准备材料： 适量新鲜的鲜蘑、适量面粉、1个鸡蛋、适量椒盐、食盐、植物油 制作方法： 1.取适量新鲜的鲜蘑，用剪刀剪掉鲜蘑老根，把鲜蘑用清水洗净控水，然后用手把洗净的鲜蘑撕成细条备用。 2.把控好水的鲜蘑，撒入椒盐和食盐，用手抓匀腌制半个小时以上。椒盐主要是由花椒粉和5香粉还有孜然做成的。 3.鲜蘑腌制好后，取两勺面粉，加入1个鸡。

3、求软炸鲜蘑的做法？

准备材料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒粉、盐、5香粉。软炸鲜蘑的做法：

1、蘑菇撕成小朵洗干净，挤干水分。

2、鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊。

3、加入1勺盐。

4、1勺5香粉，搅匀。

5、蘑菇沾满面糊。

6、放入空气炸锅中。

7、炸15分钟。

8、中间取出刷油，口感更酥脆，翻1下面。

9、炸鲜蘑出锅了，香酥脆特别好吃。

4、软炸鲜蘑的做法

软炸鲜蘑的做法如下： 用料：平菇300g、面粉100g、盐2小勺、鸡蛋2个、十3香粉1小勺、水适量。 步骤：

1、先把平菇洗净控干水分。如下图所示。

2、打入两个鸡蛋。如下图所示。

3、放入面粉和十3香、盐。如下图所示。

4、抓匀，放入锅里炸至金黄。如下图所示。

5、出锅前放点孜然粉，可以吃辣的撒点烧烤料。如下图所示。

5、干炸鲜蘑的家常做法

干炸鲜蘑需要：平菇、淀粉、鸡蛋。

1、平菇多冲洗几遍以后撕成条，然后下入开水锅中焯水1分钟，蘑菇焯水可以杀死虫卵和细菌，1分钟后捞出平菇过凉白开水，然后用手挤干蘑菇里的水分，这1步很关键，1定要挤干净，不然蘑菇中有水，1是炸时会溅油，2是炸出的蘑菇不酥脆。

2、取适量的面粉和淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，再磕入1个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后再加少量清水和食用油搅拌均匀调成面糊，面糊不要调得过稀，要黏稠能挂住糊才行。（加食用油调糊炸出的蘑菇更酥脆）

3、把挤干水分的平菇放入面糊中，搅拌均匀，让每1条平菇都挂满面糊。

4、锅中加多1些的油，油温6成热时下入挂好面糊的蘑菇，不要1下倒入锅中，用筷子夹着，1条1条地放入，中间用筷子轻轻搅动1下，防止它们粘。