椒盐金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 小葱:1根
• 鸡蛋:1个
• 椒盐粉:适量
• 裹炸粉:适量
• 金针菇:200克
• 食用油:600克

做法/步骤

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准备食材。

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金针菇洗净切去根，分成几簇。

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小葱洗净切小段。

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将处理好的金针菇平铺在盘中，均匀撒上适量的椒盐，如果有时间可以腌制10分钟，没时间就接着进行下面的操作即可。

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鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

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将撒了椒盐的金针菇挂一层蛋液。

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再均匀裹上一层薄薄的裹炸粉。

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锅中宽油，烧至5-6成热，将包裹裹炸粉的金针菇下锅。

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炸至金黄沥油捞出。

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将油再次烧至8成热，将金针菇下锅。

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复炸30秒。

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沥油捞出。

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将酥脆的椒盐金针菇摆盘，撒上葱花。

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喜欢吃辣的朋友们还可以趁热撒点辣椒粉。

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一道酥脆的椒盐金针菇就做好了。

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椒盐的香味加上金针菇的鲜味让人停不下来！