椒盐金针菇怎么做酥脆,椒盐金针菇怎么做才能咬下去满口酥脆？

1、椒盐金针菇怎么做酥脆

用料

主料金针菇100克鸡蛋1个淀粉80克

辅料椒盐粉10克

酥炸椒盐金针菇的做法

1、

金针菇去掉蒂部

2、

撕成小朵放入水中清洗。

3、

准备好蛋液和淀粉。

4、

洗好的金针菇沥干水分。

5、

拿一束金针菇，现在鸡蛋液里粘一层蛋液。

6、

再放入淀粉中包裹一层淀粉。

7、

锅中油烧热后把金针菇放入炸。

8、

炸至金针菇金黄后捞出，再上层撒一层椒盐粉即可。

2、椒盐金针菇怎么做才能咬下去满口酥脆？

金针菇榨至金黄捞出，装入垫花好食用纸的盘中，摆放整齐，表面撒椒盐，熟芝麻。加入一个鸡蛋、生粉、盐和五香粉适量，搅拌裹匀，让每一根金针菇都沾上生粉。锅中放入适量的菜籽油，小火5成热，下锅炸至两面金黄即可捞出备用，（想要更酥脆，然后油温8成热再二次炸，达到酥脆即可）如果，不想要太酥脆，炸一次即可不应说炸，应该是煎，先把金针菇的根切去一截，然后一根根撕开，必须撕开不能连着，否则吃的时候会有某根咬不烂的现象，撕开后的金针菇先撒盐，一点花椒粉在放点油拌一拌，然后打入2个鸡蛋，视菜多少定鸡蛋的数量，再打放入鸡蛋的金针茹，饼铛开。

3、椒盐金针菇怎么做

首先将金针菇去掉蒂部，撕成小朵清洗干净。将蛋液，面粉，淀粉，泡打粉，食用油，和成面糊。洗好的金针菇沥干水分，将一束金针菇在鸡蛋面糊里滚一下，锅中油烧热后，将金针菇放入锅中炸，炸至金针菇金黄后捞出，再上层撒一层椒盐粉和辣椒面即可，吃起来香辣酥脆，非常好吃。