香菇粉丝蒸排骨

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 排骨:400g
• 料酒:2勺
• 生抽:2勺
• 粉丝:1小把
• 老抽:1勺
• 香菇:5个
• 胡椒粉:少许
• 胡萝卜:半根
• 糖、姜片:少许
• 红薯淀粉:2勺
• 香辣豆豉酱:1勺

做法/步骤

1/10

排骨浸泡清水20分钟，反复两次换水，清出血水。浸泡好后沥干水份。

2/10

粉丝用热水泡软，沥干水份后用剪刀剪几下。

3/10

香菇、胡萝卜切好备用。

4/10

2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺半香辣豆豉酱、花椒粉、胡椒粉、盐、糖少许，姜切片，全部放进排骨。

5/10

搅拌均匀腌制30分钟。

6/10

用大盘或大碗均匀摆上粉丝、胡萝卜、香菇。

7/10

2勺红薯淀粉加入适量清水调匀，然后加入腌制好的排骨中搅拌均匀。

8/10

将排骨铺在香菇粉丝上。

9/10

放入蒸锅水沸腾后开中火盖上盖子，蒸50分钟，关火焖5分钟。

10/10

洒上葱花，香喷喷的少油排骨、粉丝、香菇，健康美味！