五花肉炒杏鲍菇
提示:10~30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜:3片
- 盐:少许
- 大葱:1根
- 大蒜:3瓣
- 料酒:2勺
- 桂皮:1块
- 白糖:少许
- 蚝油:1勺
- 酱油:适量
- 香叶:2片
- 五花肉:200克
- 小米椒:4枚
- 干花椒:适量
- 杏鲍菇:2根
- 食用油:适量
做法/步骤
1/5
五花肉切片，放适量酱油、盐、糖、姜片，拌匀腌制二十分钟左右
2/5
杏鲍菇撕成条，过沸水焯一下，盛出来
3/5
中火，热锅放油，再放姜、蒜、干花椒、香叶、桂皮、糖，翻炒变红
4/5
放入五花肉、翻炒至肉变色，加入杏鲍菇、大葱、小米椒，放料酒继续翻炒
5/5
放适量的盐、蚝油，翻炒均匀后，加入一碗水，盖锅盖焖煮至收汁
