鲜蚕豆杏鲍菇炒五花肉

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:半勺
• 糖:半勺
• 料酒:1勺
• 生抽:1勺
• 五花肉:50克
• 杏鲍菇:100个
• 葱姜蒜:适量
• 鲜蚕豆:100克
• 黄豆酱:1勺

做法/步骤

1/9

杏鲍菇、鲜蚕豆、五花肉洗净备用

2/9

杏鲍菇，水开加一小勺盐焯五分钟，捞出挤干水分，切丁

3/9

鲜蚕豆，开水下锅滴入几滴油，一小勺盐（这样煮出来的蚕豆颜色比较好看，不会发黄）煮熟，捞出控水

4/9

五花肉切丁，葱姜蒜切好备用

5/9

热狗凉油，放入姜片小火炒出香味，放入五花肉丁，小火煸至五花肉微黄出油

6/9

加入葱蒜爆香，放入杏鲍菇大火翻炒

7/9

炒至杏鲍菇微黄偏软，加入半勺糖、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺生抽、一小勺盐继续大火翻炒两分钟，翻炒均匀

8/9

放入煮好的蚕豆，继续大火翻炒均匀

9/9

炒四五分钟左右就可以出锅了