干炸蘑菇的最简单做法,干炸蘑菇的做法

1、干炸蘑菇的最简单做法

很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步骤：

1、准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。

3、将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸一次，使蘑菇更加酥脆。

5、锅中放花椒粒。

2、干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下： 一、准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。 二、蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。 三、将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。 四、直到和成糊状才算成功。 五、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色。 六、一道香喷喷的干炸蘑菇就出锅了！ 。