干炸蘑菇的最简单做法,干炸鲜蘑菇如何做，比吃肉还香，大人小孩都喜欢吃呢

1、干炸蘑菇的最简单做法

酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：

1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。

2、锅中烧水，把蘑菇下水焯1下，备用。

3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调1个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。

4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。

5、在锅中多放1些油，蘑菇分批炸，炸到67分熟，然后控油捞出，再复炸1次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。

2、干炸鲜蘑菇如何做，比吃肉还香，大人小孩都喜欢吃呢

干炸鲜蘑菇如何做，比吃肉还香，大人小孩都喜欢吃呢？今天分享的这道平菇的做法，1点肉也没放，几元做1盘，用干炸的做法，吃起口味像肉，外酥里嫩，比吃荤更香，大人小孩都爱吃，下酒菜下饭菜都很好，当0食还可以，下边分享下作法： 【干炸鲜蘑】所需资料：平菇1斤、蛋1个、盐油适当、白胡椒半茶勺、姜粉半茶勺、鸡精或是味精适当、木薯淀粉4-5汤勺、作法流程： 第1步把平菇切去根处，然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了，下入平菇绰水，把平菇绰水至变松，将蘑菇捞出。把蘑菇捞出后，放进凉水找凉。把蘑菇捞出后，用把手蘑菇攥下水份，放进碗内，。

3、干炸蘑菇的正确做法

干炸蘑菇 用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程： 1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料） 2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺1个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同1方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。 3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放1会儿。 4．炒锅置于火上，油烧56成热后，将挂好糊的蘑菇逐1下锅，像炸里脊肉1样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。

4、干炸鲜蘑怎么做

原料：鲜蘑。辅料：花椒、葱段、淀粉、面粉、十3香（胡椒粉）、椒盐、油。做法：

1、鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮1会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了1会，顺便再入入味。

2、捞出鲜蘑放入冷水中，冷却1下捞出控干净水。谁最好挤干，这样1会加面糊后，不会挂不上浆。

3、淀粉和面粉比例2：1，加鸡蛋、适量水、盐、十3香（用1点胡椒粉也行）混合成糊状，糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。

4、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。

5、继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过1遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸1遍（这样炸好的鲜。

5、干炸鲜蘑怎么做？

干炸鲜蘑是1道简单的家常菜，至于它的做法就是，选用新鲜的蘑菇，用清水洗净，加上喜欢的料腌制会，最后油炸出锅，做好的干炸鲜蘑酥脆可口，味道鲜香。下面我把做法分享给大家，喜欢的朋友可以看1下。 准备材料： 适量新鲜的鲜蘑、适量面粉、1个鸡蛋、适量椒盐、食盐、植物油 制作方法： 1.取适量新鲜的鲜蘑，用剪刀剪掉鲜蘑老根，把鲜蘑用清水洗净控水，然后用手把洗净的鲜蘑撕成细条备用。 2.把控好水的鲜蘑，撒入椒盐和食盐，用手抓匀腌制半个小时以上。椒盐主要是由花椒粉和5香粉还有孜然做成的。 3.鲜蘑腌制好后，取两勺面粉，加入1个鸡。

6、干炸鲜蘑怎么做？

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