下饭美食-------杏鲍菇酱菜

一、杏鲍菇

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。今天我们看看杏鲍菇酱菜如何制作。

二、杏鲍菇酱菜的做法：

原料：杏鲍菇2个，大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺、糖3勺、糖稀1勺、香葱末3勺、糯米粉3勺、水3勺

主料：杏鲍菇香料：无调味料：辣椒酱、清酱油、糖各3勺、糖稀1勺工具准备：平底锅种类：酱菜风味/料理：韩国菜准备时间：10分钟烹制时间：15分钟

做法：

1、把洗干净的杏鲍菇控干净水，然后把杏鲍菇纵切成两半，然后再切成薄片。

2、烧一锅开水备用，水开后倒入切好的杏鲍菇片，煮的时间在10分钟左右。

3、准备一个平底锅，将大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺、糖3勺、糖稀1勺、倒入锅内搅拌均匀后煮开。

4、煮好的杏鲍菇，然后捞出放入冷水中浸泡，待杏鲍菇冷却后挤压出多余的水分。找个空碗调一个3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入酱汁汤中，不断搅拌均匀，搅拌均匀后放置到冷却。

5、待冷却后放入没有多余水分的杏鲍菇片，再倒入少许的香葱末，一起拌均匀即可食用。

一道美味的杏鲍菇酱菜就为大家做好了、好吃而不油腻，存放时间也长。是个不错的选择哦。