超下饭的肉肉炒茶树菇～手撕茶树菇炒肉丝

配料清单

• 盐:少许
• 葱:3根
• 料酒:一小勺
• 生抽:一小勺
• 蚝油:适量
• 青椒:一个
• 纯瘦肉:200克
• 花椒粒:适量（根据喜好放）
• 茶树菇:500克
• 干辣椒段:适量（喜欢辣的可以多放）

做法/步骤

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准备材料：茶树菇，纯瘦肉等

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茶树菇清洗干净，一定要挤出水分，不然炒出来的茶树菇不好吃！挤干水分的茶树菇，撕成如图的细丝备用

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肉切成薄片，再切成肉丝

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腌肉丝：加入蚝油，生抽，盐，料酒！搅拌均匀，腌10-20分钟，这要炒出的肉丝味道很鲜美！

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青椒切丝（如果有红椒也切成丝），这样搭配颜色会更好看

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炒菜调料：葱切段，辣椒段，花椒粒适量

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锅内倒入油，油热，倒入腌好的肉丝，快速翻炒，放几个辣椒段，肉丝变色，颜色变深，出锅备用

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锅内倒入油，放入葱段，辣椒段，花椒，炒香

9/12

放入青椒翻炒几下，先炒青椒

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放入茶树菇丝，大火翻炒，倒入蚝油，盐，继续翻炒

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倒入提片炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅

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鲜辣可口的茶树菇炒肉丝好啦