海鲜菇的功效与作用，海鲜菇有哪些食用禁忌？

海鲜菇，是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，内含有丰富的蛋白质，在这些蛋白质中氨基酸是非常多的，其中包括了有8种人体必须的氨基酸，这对于身体健康来说是非常有益的；此外，海鲜菇还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

海鲜菇的功效

保护心血管

海鲜菇其实对我们来说也是一种比较有特点的，这对于保护我们心脑血管这方面有比较显著的效果，非常适合老年人食用。

润肠通便

海鲜菇内含丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，可以促进肠胃的蠕动，有效的预防和解决便秘的问题。

美容养颜

对于女性的皮肤，其实时不时吃吃这种菇类效果还是非常好的，也很全面，海鲜菇可以改善很多关于皮肤的问题，也享受吃这种菇。

防癌抗癌

海鲜菇的营养丰富，内含的数种多糖，可以增强机体的免疫力，强身健体，有防癌抗癌的功效。

海鲜菇的美食推荐

一、鸡蛋炒双菇

主料：鸡蛋3个，海鲜菇200克，姬菇200克

辅料：红萝卜1根

配料：小葱适量，油盐适量，胡椒粉适量

1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；

2、烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；

3、锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；

4、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味；

5、加入鸡蛋，翻炒几下；

6、出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；盛入碗中即可。

二、海鲜菇炒肉

主料：海鲜菇适量，里脊肉适量

辅料：红椒适量，葱适量，蒜适量，蛋清适量

配料：芝麻油适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量

1、猪脊肉切成丝，加少许蛋清、淀粉、料酒腌制一会；

2、海鲜菇洗净备用，切成斜刀段，较粗的再用刀划一下；

3、锅中放适量油烧热，倒入肉丝，大火快速划炒至变白熟；

4、加入蒜片、葱花和红尖椒段，大火快速翻炒至微软；

5、当海鲜菇渗出水份时，加蚝油，翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味；

6、加入少许芝麻油翻匀出锅即可。

海鲜菇的宜忌人群

1、宜：一般人均可以食用，尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

2、忌：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食；对于菇类过敏者也应该禁止食用。

海鲜菇的禁忌搭配

1、海鲜菇+寒性食材

海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。

2、海鲜菇+啤酒、红酒

海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。

海鲜菇的相克食物

海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。无论是用来炒，凉拌，煮汤还是煮火锅，都是人们非常喜爱的食材。