海鲜菇的功效与作用及食用方法有哪些？

海鲜菇营养丰富，蛋白质占

14、7%，碳水化合物4

3、人2%，脂肪

4、31%，纤维素

15、4%;富含18种氨基酸。

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。 海鲜菇的食用禁忌

1、海鲜菇不宜和寒性食材搭配

海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性是不宜食用的。

2、海鲜菇不宜和啤酒、红酒搭配

海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响人体对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。

海鲜菇不宜和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用

3、海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。 海鲜菇的食用方法有哪些

一、素炒海鲜菇

食材：海鲜菇200g、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、柿子椒适量、大蒜适量。

做法

1、海鲜菇洗净，撕成小块，青红椒洗净切丝，大蒜去皮切末备用。

2、起锅放油，放大蒜爆香，放入海鲜菇，翻炒至海鲜菇变软。

3、加入适量蒸鱼豉油炒匀，放入青红椒，翻炒片刻，最后加盐调味即可 二、海鲜菇鸡翅煲

食材：海鲜菇100g、鸡翅500g、橄榄油适量、鱼露适量、生抽适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、麻油适量。

做法

1、将鸡翅洗净，切块，放入盘子里，加入适量的生抽、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

2、热砂锅，放入蒜头和姜丝爆香，出味，倒入适量的橄榄油，煸炒一会。放入腌制好的鸡翅，倒入适量的清水。盖锅盖。大火烧开，转小火煲20分钟。

3、揭盖，见收汁,放入海鲜菇。拌匀，煮3分钟。即可关火。