海鲜菇的功效与营养价值是什么？

1、润肠通便、帮助消化

蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育

蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力

有关研究表示，从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤

蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

海鲜菇的营养价值

海鲜菇的营养价值很高，能抗癌防衰老，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白

3、0g棚脂肪0.08g、粗纤维

1、03g、碳水化合物

7、4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B

1、

5、84mgB

2、18

6、99mgB

6、VC

13、8mg，含17种氨基酸，占干重

13、27%。其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的3

6、82%。

海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。功效有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命。 海鲜菇的吃法

1、小炒海鲜菇

做法

猪脊肉切成丝，加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。海鲜菇洗净备用，切成斜刀段，较粗的再用刀划一下。锅中放适量油烧热，倒入肉丝。大火快速划炒至变白熟，

加入蒜片、葱花和红尖椒段，大火快速翻炒至微软，当海鲜菇渗出水份时，加蚝油，翻炒至水份消失关火，加入少许鸡精、盐调味，加入少许芝麻油翻匀出锅。

2、海鲜菇胡萝卜小排汤

做法

小排加清水，葱，姜片煮开汆水，汆好的小排温水洗净表面的浮沫，处理好的小排加上热水，葱，姜煮开，改小火炖1小时。加入胡萝卜块煮开再小火煮半小时。

加入海鲜菇，煮开，加少许的盐调味。最后撒点葱花就可以。