茯苓能直接吃吗？茯苓的吃法有哪些？

茯苓可以直接吃吗？

茯苓真可谓全身都是宝，外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓，还有些茯苓中间有一道松根穿过，靠近树根的部分称茯神，中间的树根则叫它茯神木。

茯苓的药用功效是非常好的，而且是比较纯天然的药材，其性平、味甘，有宁心安神、健脾和胃、利水渗湿的功效，常用于治疗小便不利、水肿胀满、脾虚食少等症状。但茯苓含有较多的淀粉，生吃不利于消化，所以茯苓建议煮熟后食用是比较好的。

茯苓的吃法有哪些？

茯苓粥

用料：粳米100克，茯苓15克，枣（干）30克

做法：

先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。

用法：每日服2次，可酌加红糖。

茯苓糕

材料：茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克

做法：

1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛；

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊；

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大；

4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓冬瓜鸭汤

用料：茯苓15g，冬瓜200g，鸭边腿1~2只，姜约5g，盐适量，清水适量

做法：

1、首先茯苓用清水迅速冲洗干净，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片；

2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用；

3、姜用油烹香后捞出备用，鸭块入烹过姜的油中煸出香味；

4、除了冬瓜，将食材一同入锅中，加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟；

5、最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

茯苓一次吃多少最好？

茯苓虽然具有很多的好处，但也要注意用量，切忌过量使用。那么茯苓是一味宁心安神的养生中药，可以泡茶、熬粥、炖汤，一般推荐用量是10~15克。常食用可以增强身体免疫力、利水消肿、改善睡眠、缓解疲劳和抗菌消炎。

茯苓是一种很好的保健药材，不仅具有很高的药用价值，而且可以为人体防治多种疾病，作为食材吃法也是多种多样的，看你喜欢哪种做法了。