菌菇土豆炖鸡块
配料清单
- 土豆:2个
- 洋葱:¼个
- 红椒:½个
- 青椒:½个
- 鸡腿:1只
- 大蒜粒:适量
- 干榛菇:20克
- 干辣椒:2颗
- 干香菇:20克
- 生姜片:适量
做法/步骤
1/8
准备主料：鸡腿洗净，砍成小块，生姜切片，加料酒，盐，生姜片腌制20分钟。
2/8
土豆去皮，切成滚料小块，放入清水中浸泡。洋葱切块，大蒜拍碎，干辣椒切段。
3/8
将干榛菇和干香菇放入温水中浸泡，泡开即可，泡榛菇的水不要倒掉，用来代替清水炖煮。
4/8
锅留底油，放入大蒜，生姜片炒香。
5/8
炒香后倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉颜色变白。
6/8
倒入青红椒片，土豆块，榛菇香菇和洋葱，加盐5克，生抽10克，料酒10克，耗油10克，翻炒一会。
7/8
加入之前的榛菇水，淹没过原料即可，大火烧开，加入一点老抽调色，加入辣椒段，转小火慢慢炖煮20分钟
8/8
炖煮好后进行装盘。
