榛蘑饺子馅怎么做好吃?

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，在食用上可荤素同用。今天小编推荐家榛蘑饺子，那怎样的馅才好吃呢？接下来就教大家榛蘑猪肉馅饺子的做法：

准备食材：榛蘑，猪肉，饺子粉，香油，盐，料酒，葱花，姜末，十三香，一个鸡蛋取蛋清，青椒。 操作步骤： 和好面，待馅好了杆饺子皮 ；

瘦猪肉剁碎，加入油、生抽，料酒，葱花，姜末，盐，十三香，蛋清，鸡精搅拌均匀； 青椒剁碎，放一勺盐拌匀，杀出水份！用手挤干，放入猪肉馅中； 榛蘑摘净，小心有虫虫，哈哈。有虫说明蘑菇没有毒，绿色健康； 摘好的榛蘑放入开水中焯一下，然后放入冷水中，捞出沥干水分； 把蘑菇剁碎。放入肉馅中。拌匀。饺子馅OK了； 杆饺子皮，包馅； 待水开锅煮熟即可。