榛蘑怎么做更好吃?榛蘑的吃法推荐

榛蘑的营养价值非常高,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。但是榛蘑的做法是非常讲究的,如果处理不好的话,真的会浪费材料,吃起来也不太美味,今天来看看榛蘑怎么做更好吧。 榛蘑怎么做? 应该用温水泡,大约泡一两个小时就行!至于做什么菜,得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类,东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多,如果是榛蘑的话,那就炖小鸡,在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话,炖鸡也可,但是不比榛蘑好,建议做”黄蘑炒土豆片”。

榛蘑怎么做更好吃?榛蘑的吃法推荐,第1图

榛蘑,学名蜜环菌,为白蘑科食用真菌。产于黑龙江东部山区,每年的7-8月是采集榛蘑的季节,入伏后采集的榛蘑质量尤佳,榛蘑可鲜食,也可采集后除掉泥土杂物,晒干后贮存。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵宾不可缺少的传统菜肴。

榛蘑怎么做更好吃?榛蘑的吃法推荐,第2图

榛蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪、人体所必须的八种氨基酸、糖类等,营养成份是一般蔬菜的十几倍(如100克的榛蘑含:蛋白质:

7、8克脂肪:

2、3克碳水化合物:5

4、0克粗纤维:

7、0克灰分:

5、1克铁:

3、2毫克胡萝卜素:0.01毫克硫胺素:0.12毫克核黄素:

7、09毫克氨基酸:15毫克/100毫克钙:21毫克磷:220毫克),被一些发达国家列为一类食品,具有祛风活络、强筋壮骨功效,经常食用可加强肌体免疫力,养颜健肤,延缓衰老等作用;其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用;经常食用本品,可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。中医认为其性平味甘,有利肺、益肠胃的功效,可降低或抑制胆固酵吸收,减少脑血管硬化,对高血压、心血管等病症有一定的治疗作用。

榛蘑怎么做更好吃?榛蘑的吃法推荐,第3图

小鸡炖榛蘑的做法 材料:东北榛蘑、粉条、整鸡、葱、姜、花椒、大料、料酒、老抽、盐 做法:

1、东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;

2、整鸡切大块焯水;

3、锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀;

4、倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉;

5、放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

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