干榛蘑怎么做汤？其功效是什么？

排骨榛蘑汤

一、材料

排骨(350克)、干榛蘑(50克)、胡萝卜(1条)、枸杞子(5克)盐(5克)

二、做法

1、将榛蘑用清水泡过，清洗干净，胡萝卜去皮切大块。

2、将排骨切大块备用。

3、所有材料下锅加水烧开，文火煮一个小时，然后加盐调味就可以了。

4、美味的榛蘑汤出锅了。

三、功效

榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，所含的多糖据说还有抗辐射，抗肿瘤的作用。 榛蘑炖鸡汤

一、材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

二、做法

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

三、小诀窍

洗净香菇的小窍门：香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！ 榛蘑炖猪蹄

一、材料

1、主料：干榛蘑50克，猪蹄1只

2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片

二、制作做法:

1、将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

三、功效：

猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。 榛蘑鱿鱼烧排骨

一、材料

主料：猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑（或者其他干蘑菇）50克

配料：姜片3片、大蒜10粒、冰糖3－4粒、八角2－3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

二、制作做法

1、干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用

2、鱿鱼切细丝。

3、将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用。

4、锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒一下。

5、下排骨炒金黄，再加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖。

6、烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可

三、功效

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可提高身体免疫力，还能抵抗某些疾病。