干榛蘑怎么泡发效果更好？

1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

2、然后再用温水发开菌褶。

3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

干榛蘑要泡多久? 烹饪之前，用冷水将榛菇表面清洗干净，可将香菇根部除去，盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时，待榛菇变软，菌盖的褶皱张开，再用手轻轻朝同方向旋转，使泥沙快速沉入盆底。泡发榛菇的温水最好是25℃为宜。干榛蘑泡的时间不能太久，因为这样很容易导致营养功效流失，那对人体的好处就会逐渐减少。所以干榛蘑并不用泡太长时间，不要用太烫的开水泡，最好是选择用冷水或者是温水泡制，为了保证营养，在洗的时候也不能太用力。

干榛蘑怎么吃? 榛蘑肉丝 做法:

1、榛蘑用温水浸泡20分钟冼净待用。

2、肉、葱姜切丝备用。

3、锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入肉丝煸至变色。

4、烹入料酒，加糖下入榛蘑。

5、加适量汤或水略炖。

6、至汤将干加盐调味出锅。 干榛蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃。也可以炖肉、骨头等，也可以炒，但必须泡软，煮熟干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼才能炒。也可以制馅、做卤。

关于干榛蘑的知识就为大家介绍到这里了，另外大家需要注意的是干榛蘑的保存方法，放在干燥阴凉地方即可。