干榛蘑怎么做菜，干榛蘑这三种做法即美味又营养

做法一、榛蘑红烧肉

食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。

操作步骤：

1、榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。

2、锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒

3、加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒

4、炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用 做法二、榛蘑炖鸭子

食材：鸭1只、榛蘑(干)100克、柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克。

操作步骤：

1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用，榛蘑泡发洗净沥干,准备好仔姜，青椒，仔姜切片，青椒切块。

2、准备香料：茴香，花椒，草果，八角，桂皮，丁香。

3、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。

4、加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油（鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多）再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色，放白糖、料酒、盐。

5、加适量的温水（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水）盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软

6、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮

7、这时，水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅 做法三、榛蘑炒白菜

食材：大白菜300克、榛蘑100克、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。

做法步骤：

1、榛蘑洗干净用冷水浸泡，大白菜洗干净，榛蘑回刀，大白菜切成块

2、煮锅加水，榛蘑入锅焯水后捞出沥干水，起油锅，葱姜入锅煸香后榛蘑入锅炒。大白菜入锅炒

3、加酱油炒，炒均匀加少许水盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，烧至食材熟，加盐炒，炒均匀即可盛出享用

4、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮

5、这时，水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅 结语：干榛蘑虽然其貌不扬但味道却十分鲜美，与肉类或蔬菜一起搭配制作菜肴也非常的营养开胃。以上便是干榛蘑的三种不同的做法的详细内容，这三种不同的做法各有特色也非常好吃，喜欢的小伙伴快快动起手来制作美味给家人品尝吧！