干榛蘑有发霉的味道,干榛蘑怎么保存
干榛蘑有发霉的味道
如果干的榛蘑有了发霉的味道,那就说明已经变质了,不能再吃了。
干榛蘑怎么保存?
干榛蘑的保存方法跟其它的干蘑菇保存方法是一样的。首先就是要保证在低温的环境下,密封储存,在密封罐子中加上几块石灰或者是干的木炭,这样可以吸收湿气,防止上潮。在春天的时候就多拿出来晒一晒。
榛蘑怎么泡发?
1、泡洗时,先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。
2、然后再用温水发开菌褶。
3、再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
4、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
5、然后再用水发2—3小时,把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。