山榛蘑干怎么做好吃 具体步骤是什么

小鸡炖蘑菇

材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐

做法：

（1）东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；

（2）整鸡切大块焯水；

（3）锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；

（4）倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；

（5）放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

第二道菜是：

榛蘑炖猪蹄

主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只；

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

（1）将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污

（2）锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

主料：榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个

辅料：油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量。

步骤：

（1）榛蘑用温水泡好。

（2）土豆片去皮洗净切片，随意形状。

（3）青红椒切片、葱花切好备用。

（4）锅中倒入少许油，放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。

（5）土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。

（6）翻炒后放入榛蘑

（7）放入青辣椒翻炒，加入适量盐调味

（8）出锅前放少许味精。

功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。