山磨菇干的怎么泡变软快,怎样做蘑菇才能软

1、山磨菇干的怎么泡变软快

1.将适量蘑菇干放进保鲜盒 2.放入1部分凉水 3.放入1小勺生粉 4.保鲜盒扣紧，用力摇匀，揺30下左右。

2、怎样做蘑菇才能软

蘑菇做出软糯的效果，和做法有直接关系，下面1起来看看这两道菜做法，蘑菇软糯非常的好吃： 1.香菇鸡肉粥 将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。 材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗；大米半杯（电饭煲的量杯），香菇80克（泡发后的），盐1小勺。 做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。 2.大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，至用1根筷子能顺利穿透鸡肉即可。 3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。 4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。 5.煮粥键1小时即成，1点点油花都没有，蘑菇软软的，加少许盐拌匀即可食用。

3、在做干炸蘑菇时，怎么做才能让菜品又软又酥？

干炸蘑菇是1道美味的家常菜品，是以常见的平菇为主要食材，采用干炸的烹调技法制作而成，其操作简单、取材方便、营养美味，深爱小伙伴们的喜爱。做法：

1、把白玉菇去掉根部，在用清水洗洗，在清水里加少许盐泡20分钟左右，捞起沥干水分由于菌类比较吸水分，就要把白玉菇加少许的盐拌匀，腌制1会出水分，这样炸的时候易炸的干香酥脆方法：将白玉菇洗净，对破开来放入盆中用盐腌制20分钟。这1步很重，要用盐腌制，是让白玉菇里面的水分用盐给它逼出来。腌制好的白玉菇放生粉里面裹上粉，然后放入鸡蛋液里面拖1下。

4、炒蘑菇放醋不？

炒蘑菇不需要放醋，以下是清炒蘑菇的做法： 主料：白蘑菇300g、葱20g、姜10g、水淀粉15g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量 步骤1：白蘑菇洗净备用。 步骤2：点把蘑菇切片，葱姜切丝备用。 步骤3：锅里放油，放葱姜丝爆香。 步骤4：放入蘑菇。 步骤5：稍炒片刻加入生抽，盐，调味。最后勾入水淀粉。 步骤6：出锅。