新鲜榛蘑怎么做好吃？

一：榛蘑炒土豆片

材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，葱，姜，料酒，高汤，盐

做法：

1、榛蘑用温水泡开，清洗干净，猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香

2、放入榛蘑、土豆片翻炒均匀，倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可

小提示：

1、青椒切滚刀块也可，不过我觉得用手撕更好吃； 我这次炒的时候放了花椒、大料觉得有点影响了榛蘑的鲜味，上次只放葱、姜味道更好些； 高汤或热水可以用泡榛蘑的水代替，味道也很鲜； 榛蘑本身很鲜，不必加鸡精即可；

2、土豆片不必切得太薄，否则没等榛蘑熟，土豆片就碎了。当然如果不考虑卖相的话，其实我觉得土豆片碎了更好吃，也可以晚放一会儿土豆片； 我用的干榛蘑泡发的，用鲜榛蘑炒也可以。

二：榛菇烧肉

材料：榛蘑，五花肉，生姜

做法：

1、东北榛菇，泡水洗净。五花肉洗净，五花肉切小块。生姜切片。热油锅，爆香姜片。

2、五花肉翻炒爆香，然后加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉。放入适量水，炖煮15分钟。

3、五花肉炖烂后，加入榛菇翻炒，5分钟，放适量盐。起锅。鲜香美味。

三：排骨炖榛蘑

材料：排骨，榛蘑，葱，姜，生抽，老抽，盐，花生油，料酒

做法：

1、排骨洗净后冷水下锅抄水，排骨抄好水洗净后放入盆中 榛蘑提前一小时泡好剪去根部 去掉泥沙后洗净葱 姜放入盘中备用，锅中加入花生油烧热

2、放入葱 姜炒香，倒入生抽 老抽 料酒 白糖烧开放入排骨，翻炒均匀

3、再将榛蘑放入一起翻炒，倒入热水大火烧开转小火慢炖至软烂后加入盐调味收汁，盛入碗中撒上葱花即可食用

这三款美味又营养的新鲜榛蘑的做法，大家学会了吗？快去试试吧！