口蘑的功效和作用保护肝脏、防止便秘、促进排毒

中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

调节甲状腺

口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力.

保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。

防止便秘、促进排毒

口蘑所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 口蘑的适宜人群

1、一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用.

2、孕妇、产妇、哺乳期能吃，口蘑所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

3、宝宝能吃。口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。

口蘑的禁忌

1、口蘑为发物，对菌菇类过敏人群要忌食。

2、肾脏疾病患者忌食口蘑。

3、口蘑烹饪时不宜加味精或鸡精，会使口蘑鲜味反失。

4、口蘑是不易保存的食物，有腐烂现象的不宜食用。