口蘑的功效与作用禁忌

口蘑的营养价值

口蘑味甘、辛，性平；归肺、脾、胃经。每100克口蘑所含营养成分如下：热量24

2、00（大卡），脂肪

3、30（克），碳水化合物3

1、60（克），蛋白质3

8、70（克），膳食纤维

17、20（克），烟酸4

4、30（毫克），维生素B20.08（毫克），维生素E

8、57（毫克），维生素B

10、07（毫克），钾310

6、00（毫克），磷165

5、00（毫克），铁

19、40（毫克），钙16

9、00（毫克），锌

9、04（毫克），锰

5、96（毫克）等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

口蘑的功效与作用

1、提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2、保护肝脏口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

口蘑宜和什么一起吃

1、口蘑+冬瓜：利湿，可以调节人体的免疫力功能，还能够降低体内的胆固醇，降低血脂，可以有效的防止动脉硬化，还有着一定的美容养颜的作用。

2、口蘑+猪排骨：能够改善缺铁性贫血，补充人体所需要营养物质，有利于儿童的骨骼发育。对于老人来说也十分的适合食用，因为可以补充钙质。

3、口蘑+鸡肉：可以强身健体，提高人体的免疫力，还能够促进智力发育和生长发育。能够有效的缓解尿频，耳聋的症状。特别适合在日常生活中食用。

4、口蘑+鹌鹑蛋：可以治疗糖尿病等疾病，还能够促进大脑的发育，预防过敏等症状，还可以缓解失眠多梦的症状。还有着一定的美容养颜的作用。

5、口蘑+豆腐：可以有效的防止骨质疏松，能够预防心脑血管疾病，并且对癌症有一定的防治作用，有着清热解毒，清热泻火，补中益气，助消化的作用。

6、口蘑+牛肉：可以增长肌肉，提高人体的免疫力，促进机体的恢复，能够补铁，补血，还有着一定的抗衰老和抗氧化作用。更重要的是对癌症有一定的防治作用。

7、口蘑+豌豆：能够提高人体的免疫力，还有一定的抗癌防癌的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进排便，保持大肠内的清洁，还有着一定的抗菌消炎的作用。

口蘑+菜心：能够有效的预防贫血，还可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病。还有着清热解毒、利尿消肿的作用。

口蘑的食用搭配禁忌

1、口蘑不能和鹌鹑肉搭配在一起吃，因为它和鹌鹑肉是相克的，如果一起吃的话容易造成皮肤出现斑点，同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、口蘑也不能和河蟹搭配在一起吃，因为口蘑里面含有非常丰富的维生素d，河蟹里面的维生素d含量很高。两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、口蘑也不能和番茄搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起之后就会把里面的胡萝卜素破坏掉，口蘑里面还含有非常丰富的生物化学物质。与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

大家在吃口蘑的时候也需要注意对蘑菇过敏的人是不能吃的，有可能会出现过敏反应，而且还有可能造成皮肤红肿，经常拉肚子，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。