口蘑的功效与作用禁忌,肾脏疾病患者忌食口蘑

口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。那么如此好吃的口蘑有哪些功效呢?

口蘑的功效与作用禁忌,肾脏疾病患者忌食口蘑,第1图

口蘑的功效与作用

1、提高免疫力 口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

2、保护肝脏 口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4、预防骨质疏松 白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

5、防癌 白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

口蘑的功效与作用禁忌,肾脏疾病患者忌食口蘑,第2图

口蘑的营养价值 口蘑含多种氨基酸、还阳参油酸、6-甲基1,4-萘醌、8-羟基-3-甲基异香豆素口蘑中,还含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量很高。

1、野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品,其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

2、一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种,特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变,在有效剂量范围内,越早补硒,癌症的发病率就越低。

3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用,提高自然防御细胞的活动能力,杀死或抗击各种病毒。 口蘑的适用人群 一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。 口蘑的禁忌人群 肾脏疾病患者忌食。 口蘑的食用方法

1、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用;口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。

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