蒙古口蘑的功效和作用
蒙古口蘑的营养价值
虽然蒙古口蘑的个头不大，像个迷你版的蒙古包，但是蒙古口蘑的营养价值却是很高的。在蒙古口蘑中含有着丰富的人体所必须的营养物质，例如：蛋白质、糖类、脂肪、纤维素等等。以及由于生长环境而独特具有的矿物质元素，特别是钾、磷、钙、铁等人体所不可或缺的微量矿物质元素。除此之外，在蒙古口蘑中还含有维生素B、C等。值得一提的是，在蒙古口蘑中还含有很多抗病毒成分。不仅如此，据研究，像蒙古口蘑这类的白蘑菇还是唯一能够提供维生素D的蔬菜，可见蒙古口蘑的营养价值还挺丰富的。
蒙古口蘑的功效作用
我们已经对于蒙古口蘑的营养价值有了一个比较详细的了解，再让我们来看看它能够对人体起到的饮食功效吧。首先，我们知道蒙古口蘑中含有许多抗毒成分，而这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病是有着很好的功效的。而且，像蒙古口蘑这类白蘑菇特有的维生素D，还能帮助人体很好地预防骨质疏松等等的症状。除此之外，蒙古口蘑的功效作用还体现在有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量等方面。野生的蒙古口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品。
蒙古口蘑的饮食禁忌
大家听完蒙古口蘑的介绍之后，是不是瞬间觉得蒙古口蘑是食物中的一种宝贝，对于这种口蘑，一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。不过也值得大家注意的是，这么好的食材，当然也需要大家注意它的饮食禁忌。在烹饪时，切记不要用味精，因为口蘑和味精一起吃，反而会失去口蘑的鲜味，因此在日常生活中应该尽量避免一起食用。同时，如果是有肾脏疾病的患者，也需要注意，最好不要吃口蘑，以免加重病情。
蒙古口蘑的做法
1、口蘑烩雪蛤
做法：把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入雪蛤油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
功效：口蘑含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高人体的消化功能，从而可以有效地防止便秘等症状。
2、口蘑牛扒
做法：先把牛扒用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制入味。把牛扒煎到需要的程度，煎盘中倒入橄榄油。下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入番茄沙司、盐、胡椒粉调味。待汁厚过滤后，把汁浇托盘边上，中间放用奶油炒香的口蘑，煎好的牛扒摆在口蘑上即可。
功效：食用口蘑可以强身健体，特别适合身体虚弱的人食用。还可以降低血液中的胆固醇，能够有效的保护肝脏。
