香菇芋儿鸡

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:适量
• 油:适量
• 盐:适量
• 葱:1根
• 蒜:适量
• 鸡:半只
• 八角:3颗
• 料酒:8ml
• 淀粉:适量
• 生抽:8ml
• 花椒:适量
• 豆芽:适量
• 香叶:五片
• 香菇:200g
• 香菜:两根
• 鸡精:适量
• 干辣椒:五个
• 温开水:适量

做法/步骤

1/6

将鸡切块后放入锅中淖水七八分钟。

2/6

将鸡捞出放入料酒，姜片腌制五六分钟。

3/6

将姜、蒜、葱、干辣椒、香菜切碎备用。将芋儿切块，香菇切片。

4/6

在热锅内加入适量油烧热后下鸡炒至五分熟后捞起。

5/6

将就锅里的油放入葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒、辣椒酱、生抽炒香后放鸡翻炒五分钟后加入温开水没过鸡肉，中火煮十分钟左右。

6/6

将芋儿，香菇倒入锅中继续煮至芋儿较软后放入豆芽翻炒片刻，关小火收汁后铲起装盘后撒上几个香菜增色即可。