海鲜菇育出“大市场”

近日，在通江县工业园海鲜菇生产基地，一簇簇粉白的海鲜菇整齐排列在培养架上，争先恐后地伸展身子，长势喜人。从菌包制作车间、净化接菌车间到培育车间、出菇车间、采菇车间、包装车间，工人们都井然有序地忙碌着。

海鲜菇基地由通江县重点招商引资企业--四川芊菇生物科技有限公司投资建设，项目于2017年9月启动，占地76亩，建筑面积4万平方米，一期工程"通江县食用菌精准扶贫产业园海鲜菇生产基地"已正式投产。

"由于制种、种植、加工、管理技术先进，加上生长周期短、抗风险能力强，经济效益明显。"技术主管吴吉介绍，该基地日产海鲜菇6万袋，日产量达45吨，年产12000吨，产值达

1、2亿元。

在3号车间，一筐筐鲜嫰的海鲜菇顺着自动生产线传送到包装车间，工人们正进行分拣、称重、装袋、封包等作业。工人叶利华熟练地忙碌着，她说："工作都是些手头活儿，很轻松的。老家就在园区附近，方便照顾家中老人和小孩。"

工人王梅在外务工多年，听说家乡引进的企业招工，便决定回来应聘。"试用期的工资2000元左右，加班另算，熟悉工艺后就计件，干得多就赚得多，月工资3000元以上没问题。"算起收入账，王梅喜上眉梢。

"公司的产品主要销往重庆、成都、西安等地，供应永辉超市、沃尔玛超市、欧尚超市和批发市场等。目前，解决园区附近乡镇300多人就近就业，年增加劳务收入1500多万，带动300多农户增收。"公司董事长苏自知介绍，下一步，将以食用菌全产业链为重点，围绕海鲜菇生产出口和银耳加工，开展"循环农业示范区、食用菌加工和有机肥加工、冷链配送及电商平台和食用菌体验采摘"为一体的三产融合建设，进一步增强融合发展的协同优势，加快提升产业整体发展水平，培育农村新业态和经济新的增长点。

海鲜菇种植技术，致富再已不是梦想

1、温度条件

海鲜菇属中偏低温型食用菌，在自然条件下多于秋末、春初发生，菌丝生长温度5～30℃，最适20～25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活，原基形成需10～16℃较低温度刺激，子实体生长温度以13～18℃最理想。

2、湿度条件

海鲜菇培养料的含水量以65%为宜，出菇前栽培袋应适当补水，使培养料的含水量达到70～75%，才能满足海鲜菇的生长。菇蕾分化期间，菇房的相对湿度应调到90～95%。子实体生长阶段，菇房的相对湿度应调到85～90%，如果相对湿度长时间高于95%，子实体易产生黄色斑点且质地松软。

3、光照条件

海鲜菇菌丝生长阶段无需光照，直射光线不仅会抑制生长，而且会使菌丝色泽变深，但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育，光照与原基发生量有一定的相关性，黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇，黑暗中海鲜菇易白化，导致产品质地不佳。子实体生长过程中有明显的向光性。出菇阶段光照控制在200～1000lx较为理想。

4、空气条件

海鲜菇为适度好气性真菌，菌丝对空气不敏感，但在不透气的环境中，随着呼吸时间延长，二氧化碳浓度提高，菌丝生长速度也会减缓，而在子实体发育过程中对CCh相对较敏感，尤其是菇蕾分化对二氧化碳浓度非常敏感。菇蕾分化时菇房的二氧化碳浓度要求在0.05～0.1%，子实体长大时菇房的二氧化碳浓度要求在0.2～0.4%，实际操作中，往往通过减少换气把二氧化碳浓度提高在适当浓度，关窗盖膜来间歇地延缓开伞、促进长柄，提高品质和增加菇的产量。但如果菇房二氧化碳浓度长时间高于0.4%，子实体易出现畸形。

5、酸碱度

海鲜菇菌丝在一定范围内(pH

5、0～

8、0)对酸碱度要求不严格，菌丝在pH

4、0～

8、5都可以生长，不同菌株对pH要求有所差异，菌丝生长阶段以pH

6、5～

7、5为好，因此实际操作中培养基以pH

8、0左右即可。

6、营养条件

海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌，有较强的分解木质素能力，在自然界的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木，由于栽培技术的提高，只用柳杉、松树等的木屑也可以栽培海鲜菇，单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布，还要注意辅料(营养剂)的种类和用量。

海鲜菇风靡美、日、韩等国家和中国台湾地区市场。中国主要在山西、河北、河南、山东、福建省有小面积的栽培，上海丰科生物科技股份有限公司于2001年引进日本先进的成套自动化机械设备，进行工厂化海鲜菇周年生产，已形成了日产5~6t的生产能力，且出口形势喜人，国内市场供不应求，取得了很好的经济效益。随着中国农业产业结构的调整和加入WTO，海鲜菇这一高档珍稀食用菌将会在中国农村得到更大的发展，成为农民朋友劳动致富的一个新途径。但多数栽培户对栽培技术并不了解，海鲜菇的产量、质量也参差不齐。