海鲜菇和香菇可以一起做吗?香菇和什么一起吃比较好?

大家都知道食用菌有很多食用禁忌,所以吃的时候要特别注意,那么海鲜菇可以和香菇一起吃吗?下面我们一起去了解以下吧。 海鲜菇和香菇可以一起做吗? 可以一起吃,海鲜菇与香菇一起炖汤,叫杂菇汤,营养丰富。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。海鲜菇可以和任何东西一起吃,还没有资料表明,海鲜菇跟其它食物相克。需要注意的是过敏体质的人慎吃。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。 香菇和什么一起吃比较好? 一、香菇炒西兰花 西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升 做法

1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

海鲜菇和香菇可以一起做吗?香菇和什么一起吃比较好?,第1图

二、香菇炒菜心 主料:油菜心300克, 辅料:干香菇30克, 调料:盐2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克 做法

1、将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;

2、将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;

3、将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;

4、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

海鲜菇和香菇可以一起做吗?香菇和什么一起吃比较好?,第2图

三、芹菜炒香菇 主料:芹菜400克,鲜香菇50克, 调料:盐2克,豌豆淀粉10克,酱油3克,味精1克,植物油30克 做法:

1、芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。

2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。

海鲜菇和香菇可以一起做吗?香菇和什么一起吃比较好?,第3图

其实香菇和蔬菜一起搭配是非常简单又营养的吃法,但是香菇不能和西红柿一起吃,会破坏类胡萝卜素,造成营养流失。

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