滑润的香菇鸡肉粥～

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:适量
• 皮蛋:

  1、2颗皆可

• 米饭:2大碗
• 葱花:适量
• 鸡精:适量
• 干香菇:

  5、6朵

• 植物油:适量
• 鸡胸肉:200克左右
• 盐（鸡胸）:少量
• 糖（鸡胸）:半勺
• 蚝油（鸡胸）:半勺
• 麻油（鸡胸）:半勺
• 胡椒粉（鸡胸）:适量
• 玉米淀粉（鸡胸）:适量

做法/步骤

1/9

鸡胸肉切丝加入少量水用调料腌制十五分钟，干香菇泡发好切丝待用，香菇水不要丢弃等等可以用来煮粥用哦！

2/9

锅烧热倒少许油滑炒一下鸡胸肉，不用炒太久，鸡肉变色即可，装盘待用！

3/9

滑炒过鸡胸肉的锅子再倒少许油，放姜片、香菇丝煸炒出香菇香味！

4/9

加入两大碗米饭翻炒一下，让米饭吸附锅里的余油！

5/9

米饭转入砂锅，加入泡发的香菇水，不够可再加适量的清水，大火煮开！

6/9

水开后转中小火让粥滚个四五分钟，然后加入滑炒过鸡胸，鸡胸肉加入约一分钟后，要用汤勺勤快的搅动，因为砂锅很容易粘底！

7/9

待粥水变得稍稠的时候，加入切碎的皮蛋丁，加盖熬煮！期间要掀盖继续勤快的搅动哦！

8/9

大约十几分钟后即成一锅浓稠的香菇鸡肉粥啦，最后撒入葱花、胡椒粉、盐、鸡精调味！完成～

9/9

卤蛋淋麻油、自己做的肉包、腐乳、外加美味的香菇鸡肉粥～寒冷的夜晚瞬间暖心、暖胃！这么简单还不动手试试！