哪一种食用菌能够在酸性环境下保持活性的最长?

食用菌中，哪一种能够在酸性环境下保持活性的最长?

食用菌能够在酸性环境下保持活性的最长的是酵母菌。酵母菌是一种单细胞的真菌，在酸性环境中能够保持活性的最长。