杏鲍菇捞饭

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖:一勺
• 淀粉:一勺
• 耗油:一勺
• 酱油:一勺
• 杏鲍菇:两三片
• 鸡汤骨汤或清水:八分碗

做法/步骤

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杏鲍菇洗净切斜片，两三片，比家里筷子厚

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用筷子垫一下，取一片杏鲍菇在一面切斜线

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千万不要翻面，只要再转过来这样切，然后，杏鲍菇一面就被改刀切成菱形网格状

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放入清水锅里焯一下

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然后放到少许油锅煎至两面金黄，这样，煎过以后的杏鲍菇网格纹路更加明显了。汁的做法:鸡汤骨汤或清水八分碗，加一勺耗油，一勺酱油，一勺糖，一勺淀粉搅拌均匀，另起锅或者就这煎锅，将混合物倒入锅内烧开至粘稠状即可，可适当依据口味加少许盐

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将煎好的的杏鲍菇放到米饭中或旁边，浇汁。看，想不想鲍鱼呢。