东北硬菜「小鸡炖蘑菇」

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 鸡肉:250g
• 榛蘑(提前发泡):适量
• 姬松茸(提前发泡):适量
• 葱、姜、八角、冰糖:适量
• 生抽、老抽、鸡精粉、盐，:适量

做法/步骤

1/3

葱、姜、八角炒香，下鸡块，加冰糖翻炒至鸡肉上色，加入生抽，老抽，鸡精粉翻炒均匀。加入适量烧开的热水，盖锅焖煮15分钟。

2/3

将发泡好的蘑菇铺开放在鸡肉上，二次加入烧开的热水，水量要比第一次多些，因为蘑菇很吸水。再炖20分钟，出锅前加适量盐即可。

3/3

小鸡炖蘑菇配上米饭，这个冬天温暖又幸福。