腊肉怎么做,干茶树菇腊肉的做法窍门

1、腊肉怎么做

1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣1点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

2、腊肉切成薄片，再准备1些辅料，大蒜切片，8角1个，花椒适量。

3、起锅烧油，下入大蒜、8角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

2、蒜苗炒腊肉

1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，1起装好备用。

2、腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。

3、热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，1勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。

3、茶树菇炒腊肉

1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成。

2、干茶树菇腊肉的做法窍门

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。 1.首先，腊肉切片，上锅蒸15－20分钟，蒸熟。这样做的目的。

3、原来炒腊肉不用炒太久

通常情况下腊肉在做之前都要浸泡的，所以后来炒的时候不要太久很容易炒碎。 1道炒腊肉做法 茶树菇炒腊肉食材准备：腊肉、干茶树菇、干红辣椒、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜、红椒制作过程:1. 腊肉上锅蒸熟后切片。2. 干茶树菇用温水泡发两个小时3. 起油锅，锅子烧热后放油，油温5分热时加入姜片，腊肉1起煸炒，火候不要太大。4. 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀。5. 加入泡发好切成小段的茶树菇。6. 翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮5分钟左右。7. 汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。8.出锅前放些鸡精炒匀出锅。茶树菇营养价值茶树菇也叫做杨树菇，含有丰富的蛋白质，而且脂肪比较低。有效的补充人体所需。

4、地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？今日，朋友们介绍的就是1道浓厚醇香的菜，1道结合了川湘菜系特征的青绿山水的经典家常菜。这个菜1上菜，1定会是团圆饭最青绿山水的1笔，粗犷豪放、浓香香醇。 茶树菇炒香肠腊肉制作流程

1、最少提早6钟头泡浸茶树菇干70克，这样才可以泡透。煮好的干茶树菇不断冲干净，比较长的斜着断开，攥干水份。

2、香肠腊肉150克，隔水蒸30min，随后切成片，豆瓣酱20克剁细。

3、切葱花15克、生姜片10克、蒜泥10克、小葱碎15克，干红辣椒5个、红小米椒3-5个、2荆条或杭椒2个，均。

5、腊肉炒茶树菇的做法

腊肉炒茶树菇的做法？ （1）泡辣椒切斜段，茶树菇洗净，切去根部。腊肉切成薄片，香菜洗净去根切碎，香芹切段。 （2）中火烧热锅中的油，烧至6成热时，将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。 （3）放入腊肉片大火爆炒片刻，随后倒入茶数菇，调入生抽和料酒，翻炒均匀。 （4）锅中再调入少许清水和香芹，中火慢炒5分钟，加入鸡精及其他调味料，撒入香菜碎即可出锅。

6、腊肉茶树菇的做法，腊肉茶树菇怎么做好吃，腊肉

食材明细 腊肉适量 茶树菇适量 芹菜5棵 干辣椒适量 青椒适量 朝天椒适量 甜椒适量 糖适量 中辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 未知难度 腊肉茶树菇的做法步骤 1 准备材料，（有很多我都没拍） 2 全部菜改刀，腊肉，青椒，切粒。干辣椒剪段。茶树菇可以对半切1下。甜椒切粗丝。芹菜切段。锅里放油。蒜，老姜，拍碎， 3 锅里放油，烧至7层热，放入老姜，干辣椒，花椒粒，蒜。煸炒1下，出香味以后放入腊肉。（先放肥肉，再放瘦肉）和芹菜段，甜椒。 4 然后放入茶树菇。大火1直煸炒。直到水分全部没有，茶树菇很干的时候。放入调料:盐，味精，糖。装盘 5 油要放多1点哦！。