草菇和平菇能一起炒吗

一、草菇和平菇能一起炒吗

草菇和平菇是可以一起炒的，都属于同一类。

主要食材

草菇250克，茶树菇250克，平菇250克，双色蟹味菇250克，大蒜6瓣，姜6片

难度:普通

工艺:炒、煮

做法：

1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。

2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

3）大蒜和姜分别切成片。

4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎

二、平菇放冰箱变黄还能吃吗

蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好，

有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的。

三、长时间平菇贮藏方法

1、薄膜袋气调贮藏：双孢菇经漂洗分级后，沥干水分，冷却后每1千克分装于0.025毫米的塑料袋内，可自动调整袋内气体组分，使氧气含量为1%左右，二氧化碳含量为2%～5%，此时，菇体生长受到抑制，开伞少，菇色洁白。此法室温下一般可保鲜7天。

2、固体保鲜剂贮藏：将鲜菇放在涂膜剂(如甘油或明胶)中浸3～5分钟，捞起沥干后装入聚乙烯塑料袋内，每袋装菇0.5千克;用1克连二亚硫酸钠(脱氧剂)和少量活性炭混合，用纸袋包封后一同装入塑料袋，扎紧袋口，置于16～18℃条件下贮藏，此法一般可保鲜6～7天。

本文有关于草菇和平菇能不能一起炒的相关问题就为大家介绍到这里了，草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。