草菇和平菇可以同炒吗

一、草菇和平菇可以同炒吗

草菇和平菇是可以一起炒的，都属于同一类。

主要食材

草菇250克，茶树菇250克，平菇250克，双色蟹味菇250克，大蒜6瓣，姜6片

难度:普通

工艺:炒、煮

做法：

（1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。

（2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

（3）大蒜和姜分别切成片。

（4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎

二、如何挑选平菇

1、新鲜的平菇表面，就像触摸涂过保湿霜的皮肤，湿润有弹性。买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样比较新鲜。

2、挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，就是质量比较好的平菇。

3、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下。平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

4、挑选平菇的时候，还要仔细观察平菇的表面，如果结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，则是质量比较好的平菇。

三、如何挑选草菇

一般来说市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型，那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇，这种是品质比较好的，这样的草菇是比较新鲜的，而且吃起来的味的也是会比较好的，非常推荐大家在平时的时候选择去吃这样的草菇。而且由于草菇的形态也有很多种，一般比较好的草菇应是螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇，这样的草菇是比较健康的，我们选择吃这种草菇对健康是有好处的，是非常新鲜的，而且这样的草菇也是比较健康的选择。

同时在挑选草菇的时候还要注意，一般来说我们想要挑选新鲜的草菇，那么就应该注意其新鲜程度，看看含水量是否始适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，不湿不粘。我们在购买的时候还要看看草菇是否有异味、破裂或者萎缩，有些甚至里面还有虫子，这些都需要注意，尽量不要食用这些草菇，这样的草菇吃了对我们健康没有什么好处，还会容易因此导致健康受到影响，所以在吃草菇的时候必须要注意这些的细节。

本文有关于平菇和草菇可不可以一起同炒的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇和草菇都是生活中常见的一种食材，在我国很多地方都有分布，同时平菇和草菇都是可以一起同炒的。