草菇和口蘑能一起炒吗？怎么挑选口蘑？

口蘑可以和草菇一起炒吗？

可以的，口蘑富含丰富的维生素D，是唯一一种可以供给身体维生素D的蔬菜，可以促进钙的吸收；而且还富含维生素A，维生素A和上皮细胞的形成有关，上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。草菇中含有钙元素和磷元素，是人体骨骼发育不可缺少的元素，能够增强骨密度、促进骨骼发育，因此食用草菇有利于儿童的生长发育，还可以防治老年骨质疏松。

口蘑和草菇怎么炒？

口蘑炒草菇

食材：口蘑100克，草菇150克，红甜椒1个，绿甜椒1个，盐、白糖各1小匙，味精少许

做法：

1、把口蘑及草菇洗净用沸水烫过并沥干；

2、红、绿甜椒洗净，切块；

3、先炒甜椒，炒约2分钟后再放入草菇和口蘑；

4、加入调料炒匀即可。

吃口蘑的好处

预防骨质疏松

口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现,口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当口蘑受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。

保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

怎么挑选口蘑？

看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次，盖直径过大的则老。

成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳，七八成熟最好。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

口蘑炒草菇是一道美食，做法简单营养价值也很丰富，一起搭配食用可以补充人体所需的各种营养物质，我们在购买口蘑的时候也要注意认真挑选，不要挑选到变质的口蘑哦。