草菇和口蘑有什么区别？

草菇和口蘑的区别

1、形态区别

草菇的菌盖直径一般在5-12厘米之间，菌盖为灰色，菌盖中心的颜色比较深，四周较浅，表面具有放射状的纤毛，在子实体还未成熟时，菌褶为白色，随着生长逐渐变为粉红色，成熟后变为深褐色。

口蘑的菌盖直径在17厘米左右，从大小上看一般要比草菇要大，它的菌盖是白色且光滑，这是一个极好辨认的区别，购买时可以从它们的颜色区别。

（图为口蘑）

2、产地区别

草菇是目前世界上第三大栽培食用菌，我国的产量居世界之首，在全国各地皆有栽培，由于它是高温型菌类，所以栽培地多分布在广东、广西、福建、江西、台湾等南方地区。

口蘑是一种生长在大草原的菌类，它主要生长在蒙古等草原地区，现在口蘑也有人工栽培的，市场上也比较常见。

（图为草菇）

3、科属区别

草菇是伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属真菌，别名有美味草菇、美味苞脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇等。

口蘑是伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌，别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、营盘等。生活中我们在购买时可以从名字区别它们。

（图为口蘑）

4、功效区别

草菇的营养丰富，富含维生素C，能促进机体新陈代谢，提高人体免疫力，增强体质，抵抗病毒入侵，另外它还含有一次异种蛋白质，能杀死癌细胞，有一定的抗癌作用，它糖类含量低，适宜糖尿病患者食用。

口蘑的味道鲜美，口感细腻软滑，它富含微量元素硒，能提高人体免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌抗癌的功效。

（图为草菇）

以上就草菇和口蘑的区别了，其实它两很好区分，在购买时只要看他们的外表就可以区分开了，草菇的菌盖鼠灰色，中央色较深，四周渐浅，具有放射状暗色纤毛，有时具有凸起三角形鳞片。口蘑菌盖白色，光滑，菌柄粗壮，菌肉白色，厚实。