草菇和香菇有哪些区别？

1、外观不同 草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。 草菇

2、生长环境不同 草菇和香菇的生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。 香菇

3、功效不同 草菇和香菇虽然都是可以食用的菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外，香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。 香菇

草菇的特征 草菇是典型的伞菌，子实体寿命很短，只有4-6天。菌盖钟形、光滑、有皱纹，成熟后平展。菌柄近圆柱形，有纵向裂纹，菌托又叫做外包被，成不规则杯状，灰黑色，自上而下渐浅，底部浅白色，上部有无数细小的斑点状纤毛。 草菇蛋白质含量高，肥嫩味鲜，营养丰富，氨基酸含量多，含有人体必需的8种氨基酸。草菇性寒味甘，常食可增进健康，能消暑除热，防治坏血病，减少胆固醇积累，降低血压等疾病。同时草菇的食用药用价值比较高，生产周期短，整个生产周期只要25-35天，并且产量也是非常乐观的。

怎么挑选草菇?

1、草菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的草菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察草菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的草菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。 草菇与香菇的区别还是有很多区别的，首先在形状上的区别比较大，大家多注意观察是非常好区分的哦。