草菇和什么一起炒好吃？草菇的功效与作用有哪些？

草菇怎么炒好吃？

草菇炒虾仁

材料：草菇150克、鲜虾200克、葱段适量、盐1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、料酒1茶匙

做法：

1、先将鲜虾去头尾，挑去虾线，洗净沥干水，草菇洗净，对切开；

2、水煮沸，放入草菇焯烫捞出；

3、油热，倒入虾仁炒至变红，盛出备用；

4、锅留油，放入葱段爆香，倒入草菇炒至半分钟；

5、加入虾仁继续炒片刻，调入盐、白胡椒粉、料酒煸炒均匀即可。

草菇炒牛肉

材料：牛肉200克、草菇250克、胡萝卜80克、姜20克、盐3克、黑椒酱15ml

做法：

1、牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、胡萝卜削皮切条，将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝，草菇放进开水中，焯一下倒出来；

3、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用；

4、将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里，翻炒；

5、待胡萝卜炒至将熟，放盐，再放入炒过的牛肉片，最后放1勺黑椒酱翻炒均匀即可。

草菇炒西兰花

材料：西兰花半颗、草菇200g、胡萝卜1根、盐适量、油适量

做法：

1、取半颗西兰花洗净，切成小朵，草菇洗净，将稍大颗的草菇切成两瓣，将胡萝卜洗净，切成片；

2、炒锅中倒入适量油，烧热，先下入西兰花，翻炒片刻；

3、然后下入胡萝卜，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开，转小火；

4、待西兰花和胡萝卜快熟的时候，下入草菇翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟加入适量盐调味即可。

草菇的功效与作用有哪些？

1、经常食用一些草菇来起到一定的强身健体的作用，因为草菇中含有的营养物质在被人体之后可以起到很好的提升人体抵抗力的作用，所以草菇这种食材的话一般在生活中很适合一些体制比较虚弱的人群去食用，比如说是一些患有特殊疾病，或者是一些女性朋友的话可以经常的食用一些草菇来帮助身体健康的维护。

2、经常食用一些草菇可以起到一定的防癌的作用，因为草菇中含有的营养物质在被人体食用之后能起到很好的控制病情，预防癌症的作用，草酸中多糖和异构蛋白在被人体吸收利用之后能起到很好的控制病情的作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些。

3、经常食用一些草菇可以起到很好的美容养颜的作用，因为草菇中含有的营养物质对护肤有很好的功效，经常熬夜或者是肤质不够完善的人群可以经常食用，不仅可以护肤还能滋补身体，草菇中的植物性胶质物质在被人体吸收之后能很好的发挥其所含有的功效。

草菇富含丰富的维生素，口感滑嫩，用来炒肉或者和素菜一起炒都很不错，炒着吃能很好的吸收汤汁，让你的味蕾有不一样的体验；也可以用来做汤，不但营养丰富，而且味道鲜美。