适合小孩吃的金针菇做法，小孩吃金针菇的好处有哪些？

金针菇怎么做适合孩子吃？

金针菇番茄汤

材料：金针菇适量、番茄适量、鸡蛋适量。

做法：

1、炒锅里加入清水，水开倒入清洗干净的金针菇，略烫捞出，放入冷水盆中；

2、番茄切成块，葱切花姜切丝，炒锅里加入食油，撒几粒花椒粒炸出香味，倒入番茄块；

3、略加翻炒倒入金针菇略加翻炒，加入清水；

4、鸡蛋打散成为鸡蛋液，水开后撒入鸡蛋液，略搅拌加入精盐，淋入香油即可出锅。

金针菇青菜粥

食材：泡胀的米15g，青菜、金针菇各10g，水1/2杯

做法：

1、将米滤水晾干，用搅拌机打成粉状；

2、将青菜从根部开始浸入开水，焯一下，滤水备用；

3、金针菇去根剁碎，将水和米粉入锅煮沸，放入菠菜和金针菇煮沸即可。

金针菇豆腐羹

材料：金针菇150g、红萝卜半根、香菜1根、豆腐100g、盐适量、葱粒适量、蒜末适量、姜片适量、虾米适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、蒜切末，把胡萝卜、香菜切碎，切好姜片和葱粒；

2、金针菇洗干净后切成五段，虾米洗干净备用；

3、锅里放油，下入姜片与蒜末煸一下，然后放入适量清水，把虾米放进去；

4、红萝卜也放进去，盖上盖煮开片刻，金针菇等红萝卜煮开片刻后再放；

5、豆腐提前用刀子切成小格子粒，倒进汤里，慢慢搅散，盖锅盖继续煮几分钟；

6、碗里放上适量玉米淀粉，玉米淀粉加少许水调开，调好的玉米淀粉倒入翻滚的汤中搅拌匀，煮滚，加入盐调味，关火后，磕入鸡蛋，轻搅散开即可出锅。

小孩吃金针菇的好处有哪些？

提高免疫力

金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等，人体不可缺少的营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

促进新陈代谢

金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

促进智力发育

金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

金针菇氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，且含锌量比较高，有促进小孩生长发育和健脑的作用。小孩是可以吃金针菇的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。