猴头菇骨头汤怎么做？

猴头菇作为一种素菜，它的价值也是不菲的，毕竟他和其他三大著名食材并排在一起呢!那么将猴头菇和骨头煲在一起，会呈现出一个什么样的结果呢?其实不难想象，绝对的鲜美，整道汤品中包含着猴头菇的营养元素，同时骨头中所含有的营养价值也包含在内，可知这道汤品做出来，一定是非常吸引人的，不知道你愿不愿意和老牛一起来学习这道汤品呢?如果想去学习的话，就跟着老牛一起来，看看它的步骤流程吧! 【猴头菇骨头汤】 猴头菇骨头汤食材：猴头菇、猪骨头、红枣、干百合、枸杞、食盐。 猴头菇骨头汤制作步骤：

1、首先我们要做的第一步就是把猴头菇浸泡一下，准备一大盆淘米水，但是淘米水是需要温度的，一定要把它加热到40度，然后再把猴头菇放在里面，同时要将一个盖子全部盖住，猴头菇浸泡的时间大致控制在两个小时就可以了，两个小时之后我们会发现，淘米水会变成淡淡的黄色，这就是猴头菇浸泡后的结果。

2、把猴头菇浸泡之后，我们需要将猴头菇的水彻底挤出来，然后再用干净的水，将猴头菇多清洗几遍，将它洗干净之后用刀把猴头菇的地步全部切除，然后再用刀将猴头菇切成块状。

3、将骨头用清水洗干净，然后放入锅中，用小火慢煮30分钟左右上骨头里面所含有的血水全部煮出来，将骨头在锅中煮好之后，然后再用清水将骨头清洗一遍。

4、将所有的配料都准备好，准备适量的枸杞，干百合、红枣、桂圆等。

5、准备一只炖锅，把骨头，猴头菇以及百合全部放在炖锅里面，再往锅中倒入适量的开水，让他们炖煮一段时间，时间控制在两个小时左右即可。

6、时间一到，我们就可以把刚刚准备好的枸杞，红枣、桂圆等，放入锅中和和食材一起炖煮，大概之后要炖煮的时间控制在一个小时左右，就可以了。

7、炖煮完成之后，往锅中加入适量的食盐，给汤品调味，这样就能闻到浓浓的汤品的香味了，这样一道完美的猴头菇炖骨头汤就做好了。 这道汤品所花的时间有点长，而且需要把所有的准备工作都准备好，所以做这道汤品一定要有足够的耐心，只要花费足够多的时间做出来的成品才能让自己满意，这道汤品做起来的步骤还是非常简单的，但是老牛还是要提醒你们要注意几点。 第一，我们在准备猴头菇的时候，不需要准备过多的，因为猴头菇的个体本来就非常大，而且猴头菇所做出来的汤是苦的，所以放入猴头菇不必过多，如果加入过多的猴头菇，会让整道汤品看起来非常盈满，同时使得做出来的汤的口感也会加深苦味。 第二，一定要将猴头菇浸泡，达到两个小时以上，因为猴头菇水浸泡的时间越长，味道也会越容易出来。 第三，我们在清洗猴头菇的时候一定要将猴头菇清洗到拧不出黄水为止，否则的话，会使得做出来的汤品不干净，颜色会非常重。

这道汤品吃起来的口感还是非常美丽的，营养价值也非常高，我们都知道猴头菇中所含有的不饱和脂肪酸的含量是非常高的，而不饱和脂肪酸的作用，就是能够让我们体内的血液更好的循环，同时对于三高患者来说是一种非常滋补的食材，它能够降低我们体内一些，血压血脂的含量，同时它还有一定的抗衰老功能能够让我们的免疫力更强大，还能够增强我们的抵抗力，而排骨更不用我们都说了，它所含有的钙质是非常高的，对于许多老人和小孩来说，多吃骨头汤是非常有益的，毕竟老年人的身体氧化程度是非常快的，多吃一些骨头就能给身体提供一定的营养，它能让我们的老化速度变得更缓慢。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。