菌菇佛跳墙

提示:30~60分钟   |   掌勺(高级)

配料清单

• 姜:10g
• 料酒:5g
• 海参:300g
• 火腿:200g
• 粉丝:100g
• 腐竹:200g
• 虾仁:150g
• 香菇:150g
• 鲍鱼:200g
• 鸡汤:1000g
• 姬松茸:100g
• 西红柿:100g
• 鸡米菇:100g

做法/步骤

1/12

香菇泡发好

2/12

姬松茸和鸡米菇泡发好

3/12

腐竹泡发好

4/12

虾仁，腐竹，菌菇准备好

5/12

海参鲍鱼火腿下水焯烫，水烧开后先下火腿片煮2～3分钟捞出，再下入料酒，姜片，海参煮1分钟捞出，关火把小鲍鱼下入烫一下马上捞出

6/12

把水倒掉，加干净水把菌菇下锅焯烫5分钟捞出备用

7/12

锅中倒入煲好鸡汤

8/12

烧开，把海参，鲍鱼，火腿，虾仁，菌菇等下锅文火炖煮20分钟

9/12

下入一个西红柿再把腐竹下入锅中

10/12

炖煮5分钟

11/12

下入烫好的粉丝，炖煮3分钟，放干粉丝也可以多炖煮几分钟就可以

12/12

把事先煲好的鸡腿放进去，再煮个两三分钟就可以出锅享用