美味的酸萝卜老鸭汤_ 鸭汤大全要怎么做好吃？美味的酸萝卜老鸭汤_ 鸭汤大全要哪些材料？如何做美味的酸,重庆酸萝卜老鸭汤蘸料做法？
1、美味的酸萝卜老鸭汤_ 鸭汤大全要怎么做好吃？美味的酸萝卜老鸭汤_ 鸭汤大全要哪些材料？如何做美味的酸
酸萝卜老鸭汤详细制作步骤 酸萝卜老鸭汤，不仅仅是汤头酸鲜，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极，总之那满满1锅入口微酸，又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅，总是让人回味无穷。爱香浓的，可多放些鸭肉，爱清淡的，可多放些蔬菜，暖暖的喝上1口汤、醇醇的吃上1口肉、再夹上1筷子爽滑的酸萝卜，配上1碗Q润糯滑的白饭，真是舒坦极了。下面就让我们1起走进 酸萝卜老鸭汤的做法中。1.将鸭子洗净后剁成小块2.取1包酸萝卜调料备用3.在做开的水中，将鸭块焯烫1下撇去浮沫，以去腥去油4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）7.盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制8.大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
2、重庆酸萝卜老鸭汤蘸料做法？
酸萝卜老鸭汤是1道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。成菜鲜美可口，汤色澄亮，非常开胃。如今酸萝卜老鸭汤在川渝地区已经发展成了火锅的1种。用料老鸭 半只酸萝卜 1个泡姜 适量泡灯笼椒 适量大葱段 适量大蒜 适量酸萝卜老鸭汤的做法步骤步骤 1space
1、酸萝卜 切片之后切成1厘米左右的萝卜条，泡姜切片（泡仔姜的味道更好），大蒜拍碎剁蒜末用来做蘸料（蘸料详细做法在小贴士中告诉大家）。步骤 2space
2、锅里烧上水，凉水下入鸭肉（如果大家想要美观可以用整只的炖，不用切碎），加1点料酒、姜片和葱段（焯水有利于血水的排出），这样可以更好的去腥。水开之后捞去浮沫，水开之后焯2-3分钟就可以把鸭肉捞出来，挑去葱姜。步骤 3space把锅烧热，下入1点猪油炒化，下入酸萝卜和泡姜，把酸萝卜爆香（酸萝卜炒过更出味儿），然后下入大葱段继续炒香。步骤 4space
4、所有材料炒香之后下入鸭肉继续煸炒（鸭肉爆香之后味道更香）。步骤 5space
5、煸炒1两分钟之后加水，水量要没过鸭肉3厘米左右，然后下入泡椒（泡灯笼椒不辣），几颗花椒（去腥增香），水开之前下入料酒（料酒的沸点是78摄氏度，水开之前下入去腥增香的效果更好），水开之后大火烧5分钟（料酒挥发带走腥味）然后盖上盖子小火炖1个半小时（老鸭炖1个半小时，市场上的仔鸭炖1个小时就可以了)。步骤 6space
6、1个半小时后（鸭肉炖好）尝1下汤的咸度，再根据咸味决定加不加盐（不同酸萝卜咸度不同）。加入1点胡椒粉，根据自己口味需求加入味精、鸡精。步骤 7space
7、起锅直接装在大腕里，有条件的朋友可以用锅1边加热1边吃，肉吃完以后还可以烫1点青菜、火腿肠也很美味。
3、山药酸萝卜老鸭汤的做法有哪些？
山药酸萝卜老鸭汤的做法，先准备材料：老鸭、山药、酸萝卜、姜片、小葱、食盐、料酒、鸡精、枸杞。做法：
1、老鸭清洗干净，剁成大块，冷水泡去血水，再冲洗干净。
2、锅中倒入适量的清水，鸭块冷水下锅，加入姜片、小葱、料酒1起煮开。
3、煮开之后，撇去浮沫，捞出鸭块，热水冲洗干净备用。
4、铁棍山药去皮洗净，切段装盘备用。
5、起锅烧油，油热放入姜片、葱段炒出香味。再把焯过水的鸭肉下锅，1起翻炒至金黄色。这样能更好的去除鸭肉的腥味，汤汁更加鲜美可口。
6、翻炒好之后，倒入炖锅，倒入开水。再倒入适量的酸萝卜，中小火1起炖1个小时。
7、炖1个小时之后，再加入切好的山药炖煮30分钟。
8、炖好撒入食盐、鸡精、枸杞，1起搅拌均匀调味，1锅清爽开胃的山药酸萝卜老鸭汤就做好了。这道清润下火开胃的山药酸萝卜老鸭汤 ，老鸭营养丰富清热，山药软糯养胃，酸萝卜酸爽可口。熬出来的汤鸭香浓郁 、原汁原味的鲜美 ，1点都不油腻。口感和滋补功效都是很棒的，秋天必备养生汤！。
4、重庆酸萝卜老鸭汤蘸料做法？
酸萝卜老鸭汤是1道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。成菜鲜美可口，汤色澄亮，非常开胃。如今酸萝卜老鸭汤在川渝地区已经发展成了火锅的1种。用料老鸭 半只酸萝卜 1个泡姜 适量泡灯笼椒 适量大葱段 适量大蒜 适量酸萝卜老鸭汤的做法步骤步骤 1space
1、酸萝卜 切片之后切成1厘米左右的萝卜条，泡姜切片（泡仔姜的味道更好），大蒜拍碎剁蒜末用来做蘸料（蘸料详细做法在小贴士中告诉大家）。步骤 2space
2、锅里烧上水，凉水下入鸭肉（如果大家想要美观可以用整只的炖，不用切碎），加1点料酒、姜片和葱段（焯水有利于血水的排出），这样可以更好的去腥。水开之后捞去浮沫，水开之后焯2-3分钟就可以把鸭肉捞出来，挑去葱姜。步骤 3space把锅烧热，下入1点猪油炒化，下入酸萝卜和泡姜，把酸萝卜爆香（酸萝卜炒过更出味儿），然后下入大葱段继续炒香。步骤 4space
4、所有材料炒香之后下入鸭肉继续煸炒（鸭肉爆香之后味道更香）。步骤 5space
5、煸炒1两分钟之后加水，水量要没过鸭肉3厘米左右，然后下入泡椒（泡灯笼椒不辣），几颗花椒（去腥增香），水开之前下入料酒（料酒的沸点是78摄氏度，水开之前下入去腥增香的效果更好），水开之后大火烧5分钟（料酒挥发带走腥味）然后盖上盖子小火炖1个半小时（老鸭炖1个半小时，市场上的仔鸭炖1个小时就可以了)。步骤 6space
6、1个半小时后（鸭肉炖好）尝1下汤的咸度，再根据咸味决定加不加盐（不同酸萝卜咸度不同）。加入1点胡椒粉，根据自己口味需求加入味精、鸡精。步骤 7space
7、起锅直接装在大腕里，有条件的朋友可以用锅1边加热1边吃，肉吃完以后还可以烫1点青菜、火腿肠也很美味。
5、酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 猪脚 毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖1个小时。出锅之前尝1下味道，可以适量加1点盐。冬天喝热汤再合适不过了！上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤。
6、酸萝卜老鸭汤的家常做法
前言喝到额头微微冒汗-----酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用； 这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。材料主料：鸭子0.5只、白萝卜100克； 辅料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量酸萝卜老鸭汤1鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗1下备用；2汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；3焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；4然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；小贴士酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择1家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买1小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次； 这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
