竹荪和牛肝菌煲汤好不好？牛肝菌营养价值

竹荪牛肝菌排骨盅

食材：排骨 500克、竹荪 适量、牛肝菌 适量、黑木耳 适量、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、葱 适量

步骤

1、准备好食材。

2、竹荪用清水泡发好，漂净，去网状部分，去根。

3、牛肝菌用清水泡发好，漂净。

4、黑木耳用清水泡发好，漂净。

5、排骨漂净，放入冷水锅，加些料酒煮开2分钟，捞出，漂净。

6、取电炖锅大内胆，放入排骨。

7、放入竹荪，牛肝菌，黑木耳。

8、加8分满清水，加些料酒，姜片，葱段。

9、电炖锅注水至放盅前水位。

10、盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。

11、时间到，切断电源，打开锅盖，加些盐调味。

【牛肝菌的营养价值】

牛肝菌是药、食兼用的菌类珍品。据分析，100g干品中含蛋白质20.2g、碳水化合物6

4、2g、热量338千卡、灰分

4、0g、钙23mg、磷500mg、铁50mg、核黄素

3、68mg。

1、牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。

2、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质.有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效。

3、牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。