红烧茄子的做法,我想做红烧茄怎么做法

1、红烧茄子的做法

茄子是1种比较吸油的食材，所以在制作的时候，1定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉 。

2、我想做红烧茄怎么做法

红烧茄子的做法 【材料】 茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 【做法】 1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。 2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。 3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段1起翻炒。 4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

3、红烧茄子怎么做好吃又简单视频

用料 茄子 1个（圆） 西红柿 半个 肉片 青柿子椒 半个 酱油 3勺 醋 1勺 白糖 约1勺 盐 适量 少许淀粉 少量 红烧茄子的做法 第1步 将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片备用 第2步 将茄子过油，炸至金黄色（大约3-4分钟左右），捞出控油备用。（1分钟后，看到有些软踏踏的即可） 第3步 调汁儿，在碗里将酱油与醋3:1的比例放置，随自己口味放入适量白糖（个人觉得。

4、红烧茄子的家常做法好看视频

想要吃到鲜嫩的茄子，必须等到67月份，茄子丰收的季节才可以。而如今，随着农业的快速发展，很多食材1年4季随时随地供应，什么时候想吃都是鲜嫩水灵的模样。 这不来超市补给食材，看着水灵灵的茄子忍不住拿了两个，今天就做道红烧茄子吃，这菜配米饭吃，妥妥的下饭神器。 【红烧茄子】 第1步：茄子切块 准备1个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡1会，以免茄子氧化变色。 第2步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备1个番茄，切成均匀小块。 生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。 第3步：给茄块挂粉 茄子虽然好吃，但是有1个缺点吸油，所以我们在炸之前，先在茄子表面挂1层干粉。

5、红烧茄子怎么做的视频教程

红烧茄子的家常做法如下： 原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。

1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄1点。

2、1勺生抽，1勺陈醋、1勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。

4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。

5、锅中放入油烧热，加入茄子炸。掌握好火候，不宜大火，要小火慢慢煎至金黄色。

6、起锅烧油，放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁，大火烧开。

7、放入茄子，快速。

6、红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量 步骤 红烧茄子的做法步骤11.准备食材。 红烧茄子的做法步骤22.1勺生抽，1勺陈醋、1勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。 红烧茄子的做法步骤33.茄子切成滚分块。 红烧茄子的做法步骤44.加入放了淡盐水的盆中浸泡约2十分钟。 红烧茄子的做法步骤55.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。 红烧茄子的做法步骤66.锅中油烧热，加入茄子炸。 红烧茄子的做法步骤77.炸至茄子略软捞出。 红烧茄子的做法步骤88.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸1次。 红烧茄子的做法步骤99.将炸茄子的油全部倒出，只留1点点油，放葱姜蒜炒香。 红烧茄子。