红烧茄子怎么做最好吃,红烧茄子怎么做好吃

1、红烧茄子怎么做最好吃

1、食材：茄子1个，酱料1碗，花生油适量。

2、把茄子洗1下切成1节节的，放在盘子里备用。

3、再把每节破开分成2面，再在皮子上打花。打花是为了好入味。

4、锅里倒多1点油，开始煎茄子。茄子很吃油，要倒多多的油才能煎，放少了1下子就烧焦了茄子。

5、煎好1面再煎另1面。两面都要煎得软软的就可以。

6、两面都煎软熟后，加入酱料。盖好盖子，煮2分钟就关火。

7、装进盘子上桌开吃。

2、红烧茄子怎么做好吃

1、首先准备两根茄子去蒂后切成两段。

2、将准备好的5花肉去皮后切成丁，再剁成肉沫。

3、将大红椒去籽后先切条，再切成粒。

4、将姜切成姜蓉。把大蒜剁碎。将小葱切段。

5、起锅烧水，水开后下茄子，盖上锅盖大火蒸8分钟。

6、蒸好后夹出晾凉，把茄子改刀切成条。

7、起锅烧油，放入5花肉煸香，煸出猪油。

8、煸出猪油后下葱姜蒜爆香。

9、加入30克辣酱，炒出香味。 1

0、下入茄子，加入30克料酒翻炒均匀。 1

1、加入水，20克盐，30克蒸鱼豉油，20克蚝油，20克老抽翻炒。 1

2、加入30克红椒炒至断生。出锅装盘即可。